reblog

A nyár számomra egyet jelent a lecsószezonnal. A paprika-paradicsom-hagyma triumvirátuson túl érdemes a mediterrán változatokat is kipróbálni. Mi most a gyerekekkel római lecsót sütöttünk sütőben.

A cukkinin és a paradicsomon kívül, tettünk bele egy kis articsókát is. Ez az érdekes virágszerű zöldség serkenti az emésztést, beállítja a koleszterinszintet és kiváló vízhajtó hatású, így gyakorlatilag bármelyik diétába beleilleszthető. Friss vlogposzt!

Hozzávalók 3 főre:

• egy cukkini
• 250 gramm koktélparadicsom
• 3 fej articsóka
• 3 gerezd fokhagyma
• egy citrom leve
• ízlés szerint fokhagymagranulátum
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• négy cent olívaolaj
• néhány levél bazsalikom

A gazpacho egy paradicsomos spanyol zöldségleves, amit nyáron hidegen tálalnak. Rengeteg variációja létezik. Mi most paprikával, uborkával és zsenge zöldborsóval készítettük, és az ízeket a kertből szedett zöldfűszerekkel dobtunk fel. Nézzétek meg a legfrissebb vlogposztunkat, amiből kiderül mekkorára nő a lestyán, ha kellő napfényt kap!

Hozzávalók négy személyre:

• egy csokor újhagyma
• egy kígyóuborka
• két kápia paprika
• 500 gramm borsó
• 500 gramm paradicsompüré (passata)
• négy cent olívaolaj
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• két kiskanálnyi tabasco szósz
• három nagyobb levél friss lestyán
• három nagyobb levél friss menta
• három nagyobb levél friss bazsalikom
• néhány levél görög bazsalikom
• (ha szükséges kicsi víz)

A nagymamám, a gyerekeknek csak dédi,  a kiflijéből nem tud eleget sütni! A receptet még az anyukájától tanulta, aki az övétől... Sok-sok évvel ezelőtt a régiek ezt vitték négyszögletű kendőbe bugyolálva a szőlőbe, mikor metszettek, szüreteltek és ezzel tunkolták ki a gulyáslevest. Hogy miért? Mert nem kellett vele sokat vacakolni, kelttésztákhoz képest fele annyi idő alatt megvolt és még egy kezdő háziasszony is el tudta készíteni. Friss vlogposzt dédivel és a gyerekkel!

Hozzávalók 16 darabhoz

• 520 gramm liszt
• kb 3,5 dl langyos tej (a dagasztáshoz)
• 150 gramm langyos vaj
• fél deci étolaj
• 2 tojás
• egy teáskanál só
• egy teáskanál cukor ( az élesztő felfuttatásához)
• egy deci langyos tej (az élesztő felfuttatásához)
• egy csomag friss élesztő
• egy teáskanál kömény
• Ízlés szerint reszelt trappista

A legfrissebb vlogposztunkban a gyerekekkel tikka masalát főztünk, ami annyira jól sikerült, hogy a válogatós nagyfiam is megkóstolta. Sőt! Repetázott belőle. Azt mondta olyan íze van, mint a paradicsomos káposztának, még akkor is, ha alapvetően bab, újhagyma és paprika van benne.

Újhagymás tikka masala bab

Hozzávalók négy főre:

• egy csokor újhagyma
• 3 centi gyömbérszár reszelve
• négy gerezd fokhagyma
• két konzerv paradicsomos (vagy mexikói) bab
• 100 gramm sűrített paradicsom
• két sweet palermo paprika
• egy evőkanál garam masala
• egy evőkanál curry
• 50 grammnyi kókuszzsír
• ízlés szerint só
• néhány levél lestyán vagy koriander a díszítéshez

Nagyon várjuk a nyarat, hogy végre grillezhessünk egy nagyot a kertben! Egy-egy ilyen alkalomra mindig szoktam sütni. Például grissinit feketeszezámmal és kakukkfűvel, ami Itália szószba mártogatva szuper bor-vagy sörkorcsolya, de a gyerekek is szívesen elropogtatják két trambulinozás és homokozás között. Friss vlogposzt!

Hozzávalók egy tepsihez

A grissinihez:

• 350 gramm teljes kiőrlésű liszt
• egy csomag instant élesztő
• két teáskanál gyümölcscukor
• kb. 2 deci langyos víz
• nyolc cent olívaolaj
• egy evőkanál friss kakukkfű
• két evőkanál feketeszezám
• egy csipet só

A szószhoz:

• egy kisebb fej vöröshagyma
• egy deci paradicsompüré
• egy deci vega tejföl ( vagy tejszín)
• egy deci zöld pesztó
• ízlés szerint bors