reblog

Az utóbbi egy évben rengeteget sütöttünk-főztünk Ágostonnal és Illéssel, úgyhogy most a világ egyik legegyszerűbb nassolnivalóját, a kovászchipset, majdnem teljesen egyedül készítették el. Nyilván nem ők tolták be a sütőbe, mert ahhoz még kicsik, de élvezettel kenték (az amúgy frissítés során egyébként kidobásra ítélt) kovászt a sütőpapírra, szórták a feketeszezámmagot, és élvezettel tekerték a fűszermalmot! Néhol kicsit sok lett, de hát jól szórakoztak.

Szuper szilveszteri nasi, de feldobja a családi filmnézést és a kengurusakkot is!

Hozzávalók:

• 100 gramm kovász
• egy evőkanál feketeszezámmag
• egy teáskanál só
• egy teáskanál fokhagymapehely

A férjem szerint a paprikás krumpli mentes étel. Nincsen benne liszt, tojás, sőt még tejtermék sem. Csak egy kis szalonna, meg kolbász, meg ha belelapozunk Széll Tamás-féle diszkontos szakácskönyvbe, akkor egy kis garnéla. Összevontam a szemöldököm. Tulajdonképpen igaza van a férjemnek, ha attól eltekintek, hogy a krumpli összetett szénhidrát, a szalonna meg a kolbász jó értelemben vett zsír. Mivel Illés épp aludt, Ágostonnal nekiálltunk főzni. Igaz, közben vészesen fogyott a pirított kolbász, és szalonna! Friss vlogposzt!

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 3 fej sonkahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• fél kiló garnéla
• fél rúd füstölt kolbász
• 10 dkg szalonna
• 2 teáskanál paradicsompüré
• egy deci fehér bor
• ízlés szerint só, bors, piros paprika

Mindig szerettem a panna cottát. Már akkor is, amikor még csak tuningolt zacskós levest tudtam főzni, ezért három évadnyi Sütimester, egy adag túrófánk és a híres citromos muffin után (amelynek a nyoma a mai napig ott van a bal kezemen a mutatóujjamon) meg próbálom elkészíteni. A nagyobbik fiam alig 6  hónapos volt, amikor egyik este megfőztem. Nettó három perc munka. Egy éjszaka hűtő (biztosra mentem) és fenomenális siker.

Azóta nem emlékszem már hány verzióban készítettem. Most egy  mentes kókusztejszínes-citromos-téli cseresznyés változatot hoztam nektek. A lényeg maradt: pár perc munka, öt-hat óra hűtés (ha egy éjszaka az sem gond) és egy szájban olvadós pohárkrém, amiből sosem lehet eleget készíteni. Friss vlogposzt!

Hozzávalók négy adaghoz:

• 6 deci kókusztejszín
• egy citrom leve
• egy evőkanál vaníliaaroma
• egy evőkanál cukor (eritrit, xilit stb. is jó)
• 3 lapzselatin
• néhány szem téli cseresznye
• néhány karika citrom
• egy evőkanál fekete szezámmag

Ősszel, amikor már nincs olyan meleg, sokkal szívesebben gyújtom be a sütőt. Nincs jobb, mint este, miután lefektettük a gyerekeket, a férjemmel egy pohár bor mellett a konyhánkban beszélgetni és egy olyan finomságot kóstolni, mint a schiaccia. Ez egy gyakorlatilag egyfajta édes olasz lepénykenyér, amelynek a tetejébe kék szőlőszemeket nyomkodnak. Egy igazi szüreti csemege, amit pillanatok alatt el lehet készíteni, még akkor is, ha egy két és fél éves "segít". Friss vlogposzt!

Hozzávalók:

• 250 g tönkölyliszt
• 150 g finomliszt (vagy kenyérliszt)
• 3 teáskanál barna cukor
• 2 teáskanál só
• 4 cent olívaolaj
• 2 deci langyos víz
• 2 csomag instant élesztő
• 1,5 deci száraz fehér bor
• 2-3 fürt kék szőlő

Fehérváron a Királyi Napok Nemzetközi Néptáncfesztiválon szokás, hogy a világ minden tájáról érkező táncosok a folkestjükre nemcsak tánccal, hanem egy kis kóstolóval készülnek. Idén az indonéz csapat például bakwan jagungot, ami gyakorlatilag édes-sós hagymás-kukoricás tócsni, készített. Annyira megtetszett ez az egyébként rettenetesen egyszerű recept, hogy elkértem tőlük, és otthon is megsütöttük.

A lassan két és fél éves Illés majdnemhogy egyedül állította össze a tésztát. Közben kóstolgatta a kukoricát. A nagyobbik, Ágoston főzés helyett inkább a háttérben játszott. Azért mire kisült az első adag, megjelent az asztalnál, mert azt hitte kész a rántott hús... Friss vlogposzt!

Hozzávalók négy személyre:

• két kisebb konzerv kukorica
• egy csomag újhagyma
• 200 gramm teljes kiőrlésű liszt
• 3 tojás
• két-három evőkanál édes szójaszósz
• egy teáskanál fokhagymapehely
• ízlés szerint bors

A mártogatóshoz:

• 2 evőkanál szójaszósz
• egy teáskanálnyi narancslé
• ízlés szerint chili