reblog

Ősszel, amikor már nincs olyan meleg, sokkal szívesebben gyújtom be a sütőt. Nincs jobb, mint este, miután lefektettük a gyerekeket, a férjemmel egy pohár bor mellett a konyhánkban beszélgetni és egy olyan finomságot kóstolni, mint a schiaccia. Ez egy gyakorlatilag egyfajta édes olasz lepénykenyér, amelynek a tetejébe kék szőlőszemeket nyomkodnak. Egy igazi szüreti csemege, amit pillanatok alatt el lehet készíteni, még akkor is, ha egy két és fél éves "segít". Friss vlogposzt!

Hozzávalók:

• 250 g tönkölyliszt
• 150 g finomliszt (vagy kenyérliszt)
• 3 teáskanál barna cukor
• 2 teáskanál só
• 4 cent olívaolaj
• 2 deci langyos víz
• 2 csomag instant élesztő
• 1,5 deci száraz fehér bor
• 2-3 fürt kék szőlő

A férjemmel az egyik első közös receptünk a sütőtökös póréhagymás csirke egypontnullás változata volt. Azért is szeretjük, én legalábbis, mert a tököt nem kell elősütni, hanem csak fel kell kockázni és beledobálni a serpenyőbe. Az évek alatt persze finomhangoltuk a fűszerezést így lett egy kicsit indiai curry-re hajazó, testet-lelket megmelengető, gyors őszi ebéd. Remekül illik hozzá a kuszkusz, a bulgur, a rizs, saláta, vagy bármilyen tetszőleges lepénykenyér.

A többi kiderül a legfrissebb vlogposztból!

Hozzávalók négy személyre

• 500 gramm csirkemell
• egy kisebb sütőtök fele
• egy szál póréhagyma
• 4-5 darab babérlevél
• egy rúd fahéj
• négy gerezd fokhagyma
• 2 centi friss gyömbér reszelve
• három teáskanál őrölt fahéj
• másfél deci kókusztejszín
• (egy szál chilipaprika- ha csak felnőttek esznek belőle)
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint kókuszzsír a pirításhoz

Idén ősszel rengeteg almánk termett. Úgy gondoltam, hogy összekötöm a kellemest és a hasznossal és készítünk a gyerekekkel gyümölcscsokit. (A felnőtteknek csak müzliszeletet, de így sokkal jobban hangzik.) Az előkészítése nagyjából öt perc, abból három az alma összevágása, kettő a massza összekeverése. A maradék munkát meg elvégzi a sütő. 

Friss vlogposzt, amiből kiderül, hogy mielőtt összekeverünk valamit valamivel feltétlenül meg kell kóstolni. Lehetőleg többször.

Hozzávalók egy gáztepsihez:

• két csésze zabpehely
• két nagyobb vagy három kisebb alma
• egy marék magkeverék (kesu, dió, törökmogyoró)
• egy evőkanál fahéj
• két evőkanál méz
• kb. másfél deci víz

Fehérváron a Királyi Napok Nemzetközi Néptáncfesztiválon szokás, hogy a világ minden tájáról érkező táncosok a folkestjükre nemcsak tánccal, hanem egy kis kóstolóval készülnek. Idén az indonéz csapat például bakwan jagungot, ami gyakorlatilag édes-sós hagymás-kukoricás tócsni, készített. Annyira megtetszett ez az egyébként rettenetesen egyszerű recept, hogy elkértem tőlük, és otthon is megsütöttük.

A lassan két és fél éves Illés majdnemhogy egyedül állította össze a tésztát. Közben kóstolgatta a kukoricát. A nagyobbik, Ágoston főzés helyett inkább a háttérben játszott. Azért mire kisült az első adag, megjelent az asztalnál, mert azt hitte kész a rántott hús... Friss vlogposzt!

Hozzávalók négy személyre:

• két kisebb konzerv kukorica
• egy csomag újhagyma
• 200 gramm teljes kiőrlésű liszt
• 3 tojás
• két-három evőkanál édes szójaszósz
• egy teáskanál fokhagymapehely
• ízlés szerint bors

A mártogatóshoz:

• 2 evőkanál szójaszósz
• egy teáskanálnyi narancslé
• ízlés szerint chili

Hurrá csirke, kész a csirke, „kérekmég” csirke – nagyjából ennyire örülnek a srácok annak, ha az apjuk chilis-joghurtos (most vegatejfölös) csirkéjét készítem. Miattuk a chilipelyhet csak módjával teszek bele, de ha csak felnőttek esznek belőle, akkor lehet bele bőven tenni. Azt szeretem ebben a receptben, hogy az előkészítés gyakorlatilag pillanatok alatt megvan. A több munkát meg elvégzi a sütő.

Hozzávalók:

• egy kiló csirkemell
• 500 gramm (vegán) tejföl vagy joghurt
• egy kávéskanál chilipehely
• három gerezd fokhagyma
• pici olívaolaj
• egy kávéskanál (vagy még több) fokhagymapehely
• ízlés szerint só
• ízlés szerint koriander