reblog

A böjti étrend nem feltétlenül unalmas. Vegyük például ezt a quiche-t vidám, húsmentes, könnyen elkészíthető és tuti, hogy egy morzsa sem marad belőle.

Az elmúlt években többször végigcsináltuk a negyven napos böjtöt: negyven napig kipróbáltuk milyen hús nélkül élni. Ez egyfajta tavaszi testi-lelki tisztítókúra és mellesleg pár kilótól is meg lehet szabadulni. Összegyűjtöttük a legfontosabb tapasztalatainkat.

1. A kiesett fehérjét ne gyorsan felszívódó szénhidráttal pótold!

Ha nem eszel húst, akkor nem könnyű nem megrohamozni a péksüteményes szakaszt a boltban. Egy kis önfegyelem kell hozzá az tény, de ha felkínálsz a magad számára büntetlen alternatívát például egy zabpelyhes süti vagy egy mentes pohárkrém formájában már nem is tűnik olyan nagy lemondásnak.

2. Gombát minden mennyiségben

A gomba szuper fehérjeforrás. Merjük használni! Nemcsak levesnek vagy pörköltnek jó, hanem jól lehet grillezni, sőt még pácolni is.

3. A vacsi pótlása a legnehezebb

A vacsorát nehezebb pótolni, főleg ha te is olyan vagy, mint mi, hogy este max egy szendvicset eszel. Szerencsére már vannak jófajta vegán felvágottak és a zöldségkrémekből is határ a csillagos ég.

4. Szerezz be tartaléknak fagyasztott zöldségeket!

Igen, tudjuk a friss sokkal jobb. De ha sűrűek a hétköznapok, és megszorultál egy kicsit az idővel, jó szolgálatot tesz, ha a fagyasztóban van egy adag tartalékzöldségkeverék. Köretnek, levesnek, de még zöldségfasírtnak is jók.

5. Frissítsd fel a fűszeres polcot!

Az indiai és a távol-keleti konyha rengeteg fűszert használ a zöldségek elkészítéséhez. Nagyon sok receptjük is, amit érdemes kipróbálni. Szerezz be pár indiai fűszert ( különféle masalákat, curryket), de bár közel-keleti is jöhet. De jó szolgálatot tesz a rizsecet vagy plusz üveg szójaszósz is.

+1 Tervezd meg nagyjából a heti menüt

Én csak nagyjából szoktam megtervezni a heti menüt, mert ha épp látok valami frisset, például gusztusos céklát, zellert, akkor módosítok rajta.

Egy igazi vitaminbomba a káposzta, mert tele van C-vitaminnal. Sokszor készítek belőle amerikai káposzta salátát, mert köretnek is tökéletes, de még kenyérfeltétként ( ne nevessetek:)) is megállja a helyét.

Friss vlogposzt!

A múlt héten pozitív lett a koronavírus-tesztem. Meg is lepődtem, mert minden ízt-illatot éreztem. (most is) és nem köhögtem, csak a torkom fájt és estére a szokásoshoz képest jobban elfáradtam..

Ezzel párhuzamosan elkezdtem olyan szuperélelmiszereket kívánni, amelyek vírusölő hatásukról ismertek.

Torma

Nálunk csak húsvétkor fogy a torma. Nem a majonézes, a házi reszelt változat. Most egy üveggel ettünk meg a férjemmel egy hét alatt. Volt, hogy csak magában ettük. Nem véletlen.

A torma, egyesek szerint a magyar gyömbér, fő hatóanyaga a mustárolaj, de tartalmaz C-vitamint és káliumot is. Több kutatás is foglalkozott a baktérium-és vírusölő hatásával, amelyből kiderült többek között, hogy a benne lévő glikozidok antebakteriális hatásúak. A mustárolaj segíti a nyálkahártyák (pl. torok) vérellátását. Mézzel keverve „csodafegyver” bármilyen felsőlégúti fertőzés ellen.

Fokhagyma

A fokhagyma is jobban fogyott az elmúlt napokban úgy, hogy alapból szeretjük az ízét, de nyersen csak úgy magában ritkán fogyasztjuk. (Kivéve a nagyapámat, aki minden reggel 3 gerezdet elrágcsál.) Most karikázva ettem csak úgy uzsonnára.

Hogy miért? A szervezet okos. Az csak egy dolog, hogy a fokhagyma természetes vírusölő, és gyorsítja az immunválaszt. (A középkorban például azért fogyasztották nagy mennyiségben, hogy megelőzzék a pestist.) Ezen kívül enyhíti az álmatlanságot, a fejfájást és csökkenti a vérnyomást.

Csilipaprika

Én alapvetően nem szeretem a túl csípős ételeket, de az utóbbi időben bizony egy ételt utánacsípőztem.

A csilipaprika erősen izzasztó hatású, fokozza a vérkeringést és erősíti az immunrendszert. Erős fertőtlenítő hatásának köszönhetően enyhíti a torokgyulladást és oldja a nyákot.

+1 mustármagcsíra

Én az ablakban nevelem egy csíráztató edényben. Magas a vitamintartalma, és nem meglepő módon szuper jó vírusölő. Ezen kívül tisztítja a nyálkahártyát és enyhíti az izomfájdalmat.

Mangó, a plüsskutya süteményt szeretett volna enni, ezért a kisebbik fiam Illés sütött neki csokis-almás zabpehelylisztes sütit. Jó, jó a sütőt nem kapcsoltuk be, de nem is volt rá szükség.

Friss vlogposzt!